然而，奶牛养殖户和养殖企业却反映他们的投入多，利润降低，而流通环节在整个利益链条中投入最少，获利却最多。是什么原因造成这样投入和利润分配严重倒置的现象，又该如何破解？

　　在山东青岛家乐福、大润发、北方国贸等超市，琴牌、迎春乐等青岛本地品牌，无论是纯牛奶，还是酸奶，价格涨幅在10%左右。

　　全国乳业大省黑龙江省的各大乳品企业，虽然基本上都选择了按兵不动，但是调价的压力却越来越大。一家知名企业的部门负责人说出了众多企业负责人的心里话：

　　我们也是硬撑着呢。长期下来企业没有盈利能力靠什么生存啊？作为业内人士我非常理解他们涨价，不涨都要撑不住了，我觉得涨价应该是迟早的事情。

　　对于针对本地奶价格上调的原因，青岛迎春乐乳业集团总裁潘瑞春说，原材料大幅上涨是涨价的主要因素：

　　到现在原奶大概增长了50%，原来是2块4，现在到3块6，糖、包装材料，包括运输成本、工资成本都在上涨，生产成本提高了30%左右，蒙牛、伊利有可能他在全国各地调奶，他的成本可能还会低一点。

　　目前产奶量下降也是影响奶价的主要因素之一。内蒙古地区的奶牛养殖条件得天独厚，但是由于饲草料不断涨价和奶价低等原因，散养户普遍反映：在赔钱养牛。呼和浩特市赛罕区太平庄镇五路村现在一天的产奶量不到十吨，只有去年的一半。

　　作为三聚氰胺事件的爆发地，河北省奶业在艰难中复苏，目前乳制品销售市场竞争激烈。河北省奶业协会发布的一季度运行报告显示，全省58个乳制品企业中有四分之一亏损，而且产业链利益分配不平衡，当地品牌“大众”乳制品终端价格多年未动，而成本却逐年上涨，企业利润下降。处于产业链上游的奶农，更是感觉奶牛养殖成本高，养殖积极性下降。石家庄奶农鲁利斌一脸愁云：

　　因为投资比较大，每一头牛需要一万左右吧，不能说你看着不行马上就卖了吧？那也不现实，因为那样赔的更多。

　　奶源是乳品企业发展的基石，呼和浩特市政府和蒙牛、伊利两大企业协商，统一提高生鲜乳的收购价格，呼和浩特市土左旗奶源监管大队队长刘利平：

　　2.80的蛋白是2.6元每公斤，2.85的蛋白是2.65元每公斤，2.9的蛋白是2.7元，从5月1号开始就执行这个标准。

　　生鲜乳的收购价格上涨，意味着企业的生产成本上涨。国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利认为：牛奶价格上涨是正常的。

　　现在全国规模以上的加工企业收奶价格在3块3左右，个体企业收购价格在2块8以上，奶源涨价了，牛奶价格上涨很正常。

　　但是问题在于奶源供应环节投入最多，获利却最少，流通环节投入最少，获利却最多，奶牛养殖环节的投入和利润分配严重倒置，到底是哪个环节出了问题呢？国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授李胜利：

　　问题的关键是奶农和乳品企业不是一个利益共同体，谁都想利益最大化。

　　“三鹿奶粉事件”之后我国建立了原料奶价格形成机制，由政府、加工企业、奶业协会、养殖户四方代表确定本区域内原料奶交易参考价格。但是，由于奶价协调委员会对企业没有监督制约职能，经常是公布了原料奶交易的参考价格，但部分企业拒不执行。奶牛养殖户在定价方面话语权依然很低，这些问题如何破解才能保障我国奶业市场稳定发展呢？中国农业大学教授李胜利：

　　奶农和乳品企业应该有合同制，规范收购价格，保护奶农的利益。另外，通过政府参与，使奶源竞争有序，另一个企业去抢奶源的时候，政府要规范，不如，奶农看谁价格高就卖谁，会促成无序的竞争，扰乱了价格。媒体然也应该参与进来，公布最低收购价格，谁破坏这个价格就是破坏了奶农的利益。