2008年，统一收益合计92.4亿元，刚刚公布的2009年经营数据显示，这一数字小幅下降至91.1亿元。不过统一毛利于同比增加14.6%至36.2亿元，而毛利率也由34.1%上升至39.7%；整体利润较2008年增长105%，达到7亿元。

　　方便面与饮品是统一两大业务板块，去年方便面业共录得收益21.2亿元，毛利率29.6%。至此，这一业务板块销售额已连续3年下滑——2007年24.46亿元，2008年22.55亿元，2009年21.2亿元。尽管统一曾作为北京奥运会唯一指定方便面品牌，但也没能止住下滑态势。

　　统一在解释方便面业绩时表示，公司自2008年下半年展开战略性调整，产品结构优化，着重在高毛利高报酬的中高价面市场。经过一年的调整期，方便面在2009年下半年取得不错的成绩，收益较去年同期成长22.6%，并且产品结构调整使毛利率较去年提升8个百分点。

　　目前，统一方便面业务正朝向中高端市场发展，将原本约260 个产品品项，筛减保留约100 种。2010年仍将继续投资品牌，以期持续扩展业绩。

　　2009年，统一饮品整体收益录得69.269亿元；2008年，这一数字为69.403亿元。不过，饮品毛利率由去年同期的38.4%上升至42.9%。
　
　　2009年下半年统一推出若干新产品，包括冰醇茉莉、阿萨姆奶茶等。目前部分产品仍在做区域性或重点城市小规模试销，下一步将有计划的阶段性扩展到全国。同时，统一启动了大幅饮料扩产投资计划。其中包含在现有工厂中，扩充生产线；汰换效率较低的旧产线；在供应空窗的销售区域内，建立新厂。

　　值得关注的是，2010年统一计划在通路上继续向下扎根，强化二三级市场的操作能力及提升饮料的市占率与盈利，建立方便面的局部优势。

　　统一在业绩报告中还提及2009年底海南“检测门”事件，称海南工商局没有依照标准检验，违反行政职权公布蜜桃多产品二氧化硫超标。事后，行政机关已经依法纠正。不过，统一未就事件造成的销售损失作出估算。