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北京华堂新十里堡店超市设“中央厨房”
LinkMall.Cn 2010-01-21 网易  王远志 评论

  联街网讯:在向东平移了约50米后,最早进京的十里堡华堂商场店明日将在新址重张。超市将设立全新的开放式“中央厨房”。

  明天,北京朝阳路阳光新城市广场将正式开业,这是朝阳路沿线上首个SHOPPING MALL。北京的第一家华堂商场——十里堡华堂整体向东搬家50米,成为这个SHOPPING MALL中的一员。

  搬家后的华堂商场新十里堡店总营业面积达2万多平方米,比老店营业面积增加了50%。其中地下一层超市营业面积扩大了一倍,达4000多平方米,是华堂商场九家连锁店铺中超市营业面积最大的一个店。

  在品牌引进和商品结构方面,品牌更新比例达30%以上,在服装、化妆品、家居、百货、进口食品等方面引进了100多家新品牌,特别是地下一层超市,新增加的经营品种超过全部超市商品的40%。

  华堂商场新十里堡店在保持华堂生鲜食品经营特色的同时,在超市中开创性地设立了全新的开放式“中央厨房”,每周都会推出一个全新的料理主题,每天至少推出一款推荐菜单,由专业厨师现场制作。

  相关报道:华堂旗舰店迁新址 与开发商合作试水店中店

  华堂商场北京十里堡店是华堂进入中国开设的第一家店,由于租赁期满,该店迁往一路之隔的阳光新城市广场,将于明日开业。华堂商场董事长城木信隆对记者表示,华堂将在该店首次尝试与开发商合作经营店中店的模式。

  考虑地处合适 迁址仅200米

  北京十里堡店总经理片桐秀明介绍,十里堡店建于1998年4月,是华堂进入中国开设的第一家店,该店已明显不适应现在的发展。而该地地处朝阳路商圈,周围将不断有新楼盘竣工,同时各商务中心也不断发展完善,经过选址讨论认为这里是适合的。因此在租赁期满之际,他们搬入了距此一路之隔的阳光新城市广场。

  新店总营业面积达20000多平方米,是老店的1.7倍。其中超市面积达4000多平方米,是老店的2倍。品牌更新比例达30%以上,引进了100多个新品牌。

  与开发商合作试水店中店

  华堂商场董事长城木信隆对记者表示,华堂集团在十里堡新店首次尝试与开发商合作经营的模式。开发商在商场内开设精品店,即店中店,经营面积达到10000平方米。

  “我们本想都拿下来做,但是在与开发商的谈判中,开发商坚持要涉足零售行业。经过讨论,我们同意了他的方案,因为他们补充了我们的一些不足。”城木信隆表示。“比如在引进优衣库这个品牌上,他们厂家对经营面积有硬性要求。但我们无法提供那么大的面积,但是开发商能够提供,最终使这个品牌成功进驻华堂。”

  城木信隆还透露,明年,华堂将开设第一家自有地产项目门店,并转租其中的一部分,以实现经营项目的多元化。

  现阶段只在北京开店

  城木信隆表示,华堂在开店方面的计划与日本的经营策略是完全吻合的,即在中心城市集中开店,站稳脚跟后在辐射周围。因此华堂在今后一个阶段内将只在北京开店,有了牢固的基础后在辐射其他城市。

  华堂自1998年进入中国以来,只在北京一个城市开设了9家门店,共实现销售170亿元。今年,在北京还将再开一家门店。

  但从长远来看,华堂必然要进入中国的其他城市。“我们不会像家乐福沃尔玛这样扩展的特别散,即使是进入其他城市,我们也会选择一个城市,用相当一段时间有了牢固基础后再拓展。我们会选择一个离北京较远、GDP增长较快的城市。”

  慎用促销手段

  城木信隆明确表示新店的打折等促销手段会大幅减少。“以往商家多打价格战,搞促销,促销的好处是销售量上升明显,但是现在随着消费者消费越来越理性,上升的幅度减缓很多。价格获取的空间越来越小,依靠促销很难再现两位数的增长。”

  在今后的经营上,城木信隆明确表示,早市和限日限时销售时华堂长期以来满足不同层次顾客需求的策略,会始终坚持。将促销转变为注重日常销售的点滴积累,比如扩大自有品牌的比重,华堂现在的自有品牌大约为10%左右。

  城木信隆坦承在自有品牌的发展上有一些困难。“我们对自有品牌的选取标准是,品牌上比中端偏高一点,质量上和品牌商品差不多,但价格便宜一些。在生产方面,由于我们需求的量很小,厂家不会为我们专门开设一条生产线。因此我们还将研究如何继续扩大自有品牌的比例。”

责任编辑:筱悠

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