“针对即将到来的中秋月饼销售旺季，卜蜂莲花将根据上述体系，专门设置三大关口予以特别保障，包括供应商考核、到货验收和随机抽检。”卜蜂莲花质量管理部门负责人说。

　　该负责人进一步介绍，在供应商考核方面，卜蜂莲花专门配备了专业的技术监督人员，对生产工厂进行质量审核，主要检查生产厂家资质、工厂及建筑物条件、人员卫生、清洁与消毒、生产过程控制、检验检测等方面是否符合食品企业要求，合格后方可入场销售。

　　在到货验收环节，卜蜂莲花配送中心及各店都设有质量监督员对来货进行现场验收，主要检查商品名称、配料表、净含量、生产厂家及地址等标签标识内容是否符合国家相关法律法规要求，同时索取商品的全品项第三方检查报告及供应商的资质证件，以备政府部门检查。

　　而在店内抽检环节，卜蜂莲花将委托质量监督检测研究院进行第三方检验，对在卖场销售的月饼进行随机抽检，今年共委托检测41个品项月饼，主要有莲蓉、伍仁、水果、无糖等类别，抽检品项占总品项数的14％，主要检测致病菌、二氧化硫、防腐剂、人工色素等国家标准GB19855及相关标准要求的内容。

　　除了供应保障体系的层层把关，卜蜂莲花也将借助卖场旺销契机，与消费者展开各类互动，普及食品安全知识。包括开展食品安全知识普及宣传、名牌月饼联展、月饼制作流程展示等活动。

　　有业内观察人士指出，经过多年的在零售行业的质量管理探索，卜蜂莲花已拥有了比较完善的质量控制和保障体系，这为企业履行“放心”承诺、提供了强而有力的后台依托，而此次与权威质检中心的合作，也给行业在食品安全的深度拓进提供了新的方向。

　　【背景资料】

　　国家加工食品质量监督检验中心（广州）是政府依法设立和授权的第三方综合性产品质量监督检验机构，成立于1951年，是我国最早建立的产品质量检验机构。于1997年率先通过了中国实验室国家认可委员会（CNAS）的“三合一”认可。目前，认可项目近2500项、涉及标准近3000个，具备超过5000多种产品的检验能力，涵盖了食品、化工、包装、轻工机电等领域的产品检测。

　　国家加工食品质量监督检验中心（广州）已具备完善的质量保证体系和国家级权威检验资质，出具的检验报告不但成为法院、质监、工商行政管理部门的司法裁决依据，同时也成为企业进行贸易和内部质量控制的技术依据。