洋快餐德克士在北京热门商圈遭“围追堵截”之后，顶新调整了突围策略，转以中式快餐敲开北京、上海、广州市场。

2006年7月，第一家康师傅私房牛肉面门店落户北京。3年间，顶新在北京、上海、广州等地陆续开设了38家门店。按其计划，顶新计划年内开到63家，到2015年店面数将达到869家。

崔凯军详细解释了顶新目前餐饮事业的布局：“北京餐饮部分发展已调整了方向，把精力更多地放在康师傅私房牛肉面上。德克士回到北京有困难，不过不是主要的。北京商圈德克士这一年多来经营很不错。不过，公司在资源分配上有所侧重，在北京把90%的精力放在中式快餐上。北京上海以外区域的德克士经营，又占了公司餐饮事业群90%的精力。”

崔凯军也表示，“德克士并没有放弃北京市场，2008年开设北京站德克士经营很好。德克士希望进入北京最热门商圈，但现实比较困难。最大的压力在于选址，西单、王府井的商场和家乐福等超市，麦当劳、肯德基和其他西式快餐已经都覆盖了，而且它们进驻时会与物业方签署排他性协议，德克士再进入很难。”

未来，德克士在北京发展，将采用复合店形式。崔凯军：“就像很多地方肯德基和必胜客选址在一起一样，德克士和康师傅私房牛肉面未来也会相互分担独自拿店的压力。以康师傅名义拿店，也可以避开排他性协议。”