天津“狗不理”包子铺原名“德聚号”，创始于一八五八年，店主叫高贵友，乳名“狗子”。由于店里生意红火，狗子常常忙得顾不上跟顾客说话，吃包子的人戏称“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们都叫他“狗不理”，把他制作的包子称作“狗不理包子”。经过一百五十多年的传承发展，如今的“狗不理”包子已拥有六大系列的一百多个品种；狗不理集团亦发展成为包括酒店、快餐、食品工厂、学校、物流等在内的综合性食品集团。

　　天津狗不理集团董事长张彦森表示，“狗不理”台湾店将以经营天津狗不理包子和狗不理经典菜肴为主，“会采取地道的天津传统工艺，比如包子肉馅采用人工剁制等。为此，我们会向台湾店派出天津的大厨，输出狗不理包子的传统技术”。

　　据台湾建华连锁集团总裁吴棋祥介绍，台湾建华连锁集团是台湾大型医药企业，作为合作方将是“狗不理”在台中市独家总代理，并协助“狗不理”日后在台湾股市上市或上柜。

　　根据合作意向，双方将成立狗不理台湾实业股份有限公司，天津“狗不理”将向合资公司提供技术转移、品牌使用权和相关产品销售权、经营管理、人力支持等。

　　据悉，“狗不理”台中店计划二00九年底开张纳客。