鲜芋仙在台湾已站稳台式甜品连锁店第一品牌，研拟多时赴大陆发展的计划将在今年落实。傅信钦说，大陆并未有台式甜品专门店，也没有连锁业者经营芋圆、烧仙草、豆花等甜点，这是鲜芋仙的优势，但也是挑战所在。

　　鲜芋仙西进大陆初期投资金额为3,000万元，计划先在上海主要商圈内开出首家营直店，将会把主力产品芋圆、烧仙草、豆花移植至大陆，口味、价格等还必须再深入了解当地市场后，才能决定。

　　傅信钦说，到大陆开店却是首次尝试，因此第一家店不求获利，重要的是学习经验。未来在大陆要开放区域加盟，还是全部直营，或是引入外资入股，这些都是可考虑的选项。

　　鲜芋仙初期投资计划采保守策略，先采用前店后厂的模式，若未来迈入连锁店阶段，才有可能投资中央设备工厂。

　　休闲国联旗下拥有休闲小站、QK咖啡、鲜芋仙等餐饮加盟品牌，去年总营收约10亿元，其中六成来自才成立两年的鲜芋仙。

　　鲜芋仙全台有127家店，其中14家为直营，其余都是加盟店，原计划2010年要达250店目标，傅信钦观察景气讯号后，毅然决定放慢展店速度，今年最多只会开三、四十家店。