白云机场航站楼内将新建美食广场。今年10月份，白云机场新建成的东三、西三指廊将正式投入使用。对于一直以来机场餐饮价格虚高的问题，机场有关负责人表示将对不同价格档次的餐厅进行了分类，以星级标示各档次的价格水平，并要求商家在显眼处明示不少于5种的主要商品价格。“比如二星级别餐厅要求七成以上套餐价格不高于38元，瓶装水不高于5元，而隔离区内新引进的餐厅价格档次将介于二星或三星。”

    餐厅实行星级管理

    “新进的餐厅将实行星级管理，星级越高代表的消费档次越高。”机场航站楼管理部有关负责人表示，针对一直以来市民抱怨的机场餐饮价格偏高的问题，此次招商对不同价格档次的餐厅进行了分类，以星级标示各档次的价格水平，向旅客做出明确的价格指引，并按照各星级相应的价格规定对餐饮价格进行监督管理，以达到满足低、中、高各层次消费需求的经营目的。

    据了解，今后白云机场餐饮星级共分为“一星”至“五星”，餐饮价格也随着星级的升高而逐步提升。如“二星”级别的餐厅价格规定为：50%以上的单品价格不高于20元，70%以上的套餐价格不高于38元，自助餐价格不高于48元，70%以上的瓶装水不高于5元，以及70%以上的瓶装饮料售价不高于8元。“三星”价格则在此基础上略为升高，以此类推。

    航站楼管理部负责人表示，“价格星级管理”将在航站楼内局部区域先行实施，率先展开星级管理的是本次进行招商的东三西三区域内的餐厅。随着相关工作的逐步推进，今后整个航站楼的所有餐厅都将实行星级管理。值得注意的是，根据招标书的条款，“价格星级管理”还将规定餐厅必须在门面和店内显眼处明示不少于5种的主要商品价格，且营业期内要保证明示商品的供应。

    效仿市内商圈打造美食广场

    除了规定餐饮店价格，适应不同层次旅客消费需求外，航站楼管理部还表示，东三西三指廊将效仿天河城、中华广场等著名商圈的餐饮经营模式，打造符合大众消费水平、特色各异主题多样的美食广场。

    记者获悉，本次招商餐饮子项目包含12个餐厅，其中最为引人注目的就是位于新建成的东连三层及西连三层的两个约700平方米的餐厅。按照招标书的计划，美食广场的消费价格将定位在“二星”级别。“这样的定价是希望多样化的饮食风味及大众化的价格能满足多数旅客的不同口味。

    据了解，目前北京首都机场、香港机场、上海浦东机场等都已经引入了美食广场的经营理念，如北京首都机场的T3航站楼就推出以“世界厨房”为主题的概念，餐厅汇集了世界各国风味的多个知名餐饮品牌，为旅客提供多样化的选择和差异化的服务。而香港机场的美食广场则由国际餐饮巨头SSP集团经营，正宗北欧风味的引入以及多个国际餐饮品牌的进驻使来自世界各地的旅客都能找到适合自己的口味。同样引入SSP集团的上海浦东机场欲打造国际多元美食文化，不仅局限于现有的西式快餐，还将陆续投资经营日式、韩式、中国特色美食等，力求让世界各地风味美食齐聚一堂。