改制前，北京地区有11家“狗不理”加盟连锁店，尽管在宣传品牌方面发挥过积极作用，但已远远落后于北京餐饮市场的发展。天津狗不理集团董事长张彦森表示，没有统一厨房、投料与制作参差不齐、粗放经营给“狗不理”品牌带来不少负面影响。目前，11家加盟店中已有6家被收回，预计2010年前将全部收回。

　在收回加盟权的同时，狗不理积极着眼于发展直营店。从2007年至今，“狗不理”在京已发展了3家直营店。