记者日前获悉，由新加坡知名上市企业BREADTALK GROUP投资的面包新语已经进入青岛市场。BREADTALK GROUP在中国投资的旗下品牌有大食代、面包新语、吐司工房等项目，其中面包新语是其在山东的首个项目，也是首家进入青岛市场的外资面包企业。

　　业内人士表示，随着面包新语的进入，岛城面包行业将重新“洗牌”。

　　高效展开入青行动

　　昨日，记者在崂山百货购物中心一层面包新语专卖店看到，已经开业两个月的面包新语已经得到了消费者的初步认可。据了解，有不少顾客专程驾车从市区到崂山百货购买面包。商家提供的数字表明，这家面包新语店在入青两个月内已实现了月销售额近30万元人民币的目标。

　　“青岛面包新语一店是2007年8月份开业的，两个月来保持了稳定增长。”青岛面包新语食品餐饮管理有限公司执行董事曲常华告诉记者。据了解，新加坡知名的上市企业BREADTALK GROUP在进入青岛之前主要在江南市场扩展，并且在上海等市场取得了优势地位。“青岛是面包新语继北京市场之后在江北开拓的第二个城市，面包新语看好青岛的市场潜力。”曲常华表示，面包新语是在2006年底确定开发青岛市场的，并在不到8个月时间内完成了在青岛选址、装修和培训等项目规划，在整个开业过程中显示了很高的效率。

　　曲常华说：“我们开业当天曾经吸引了很多面包业内人士来参观，包括一些东部商圈的诸多百货公司的管理层，他们对面包新语都有很高的评价。”

　　记者在采访中了解到，青岛面包新语的发展目标是，在年底前再投放两家门店，其中11月底佳世客开业的门店将直接掀开面包新语的扩张大幕。“佳世客、阳光百货、利群、家乐福、海信奥运店、麦凯乐、巴黎春天都在争夺面包新语的新项目。”曲常华透露，面包新语在崂山百货开业后，立即引来了市区东部商圈内诸多百货企业的关注。

　　行业地震格局生变

　　“面包新语的开业将带动整个面包行业在青岛市场向一个更合理的定位前进。”本市著名面包生产商青岛罗蜜欧食品有限公司有关人员认为，面包新语入驻青岛市场将给整个行业带来颠覆性的变化，“主要是在经营理念方面，面包新语在产品和营销手段上都与本土面包生产商有较大区别。”这位人士表示。

　　据记者了解，面包新语在进入中国内地后，立即对内资面包企业带来巨大冲击。本市的内资面包企业对面包新语的实力早有耳闻，因此整个2007年所有的企业都在加紧布点。其中，皇家美孚和笑蕾两家本地企业的店容率都在去年翻了一番。

　　最早进入青岛市场的好世界，也在去年对产品结构进行了调整。

　　采访中罗蜜欧方面认为，一直以来青岛面包市场都处于低附加值竞争之中，这不利于更多高水平的原材料和面包技术实现产品化，制约了行业发展。而在企业看来，目前青岛面包市场的可开发潜力大得惊人，因此面包新语在这个阶段给行业一个良性刺激，有助于行业向上发展。

　　市场细分各得其位

　　“实际上，面包与糕点行业在青岛早就该清晰分类。”采访中青岛元祖食品有限公司一名负责人告诉记者，面包新语给本地市场带来的最大变化是，促进了面包业与糕点食品业的剥离。“这有利于企业尽快转向细分市场。”

　　据悉，目前元祖已经先于其他企业制定了商务礼品发展战略，定位于高端的糕点产业，这一战略将再度拉高元祖产品的技术含量。

　　本地资本的笑蕾食品则在年初发展了巴黎俪池面包品牌。笑蕾方面表示，企业计划通过双品牌运作，在巩固普通消费市场的基础上，进军高端面包市场。笑蕾负责人告诉记者：“本地企业并不畏惧与外来资本的竞争。”当然笑蕾方面不否认，面包新语的出现已经大幅度提升了本地面包业的产业含金量。

　　记者在采访中了解到，对于外来资本对行业带来的冲击，大部分本地企业都作出了快速反映，而面向细分市场扩展，正是青岛面包市场在今后要面对的新主题。