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随着中餐在全球地位的提高，奶茶正逐渐成为新消费浪潮中的“宠儿”。越来越多的华侨华人投身奶茶创业，将美味传递给更多人。
海外掀起“奶茶热”
奶茶起源于我国西藏地区，由丝绸之路传入印度。随着印度被英国殖民，奶茶传入欧洲，后被荷兰殖民者带到台湾；经当地人改良后成为现在为人所熟知的奶茶饮品。
奶茶热潮正席卷全球。谷歌趋势的数据显示，2021年全美奶茶相关词条的搜索量上升了760%；在伦敦中国城内，有不低于15家奶茶店；在越南，“蜜雪冰城”已经有近200家门店。热潮之下，越来越多的华侨华人投身奶茶创业。
三年前，马来西亚华人林璇的奶茶店Chakori在怡保市开业，主营抹茶与冰淇淋饮品。她介绍道：“疫情后，很多华人转入餐饮行业，在吉隆坡、槟城经营奶茶店的华人非常多。”
COCO都可是1997年创立于中国台湾的奶茶品牌。一年前，西班牙华侨张涛加入COCO都可，在巴塞罗那开了自己的奶茶店。“近几年，巴塞罗那的华人数量增加不少，有数据称有20多万人。”张涛说，“从事奶茶行业的华侨华人数量还挺多的。”
当地居民高涨的消费热情，是他们坚持下去的动力。
林璇说：“我们店的生意非常不错，茶饮收入能够占到近八成。”据林璇介绍，Chakori一天最少有50单订单，最多的时候可能有接近500单。
张涛也有同感。“当地居民都很热情，对奶茶接受度非常高。”张涛说，“我们统计过，消费的非华人与华人比例大概分别是45%和55%，亚洲人是消费主力。”
持之以恒辟新路
发现商机，是成功的第一步。
对抹茶的喜爱让林璇发现市场的空白。林璇说：“因为原料非常贵，大家都不想做，所以我就决定尝试经营抹茶饮品，自己进货自己卖，结果反响非常不错。”
张涛的经历更具有偶然性。“我之前做过火锅店。”她说，“当时火锅店开了之后，店里的很多留学生和年轻客户都对奶茶有需求，这让我有了开奶茶店的想法。出乎意料的是，奶茶和火锅居然很搭。” 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 奶茶 |
