随着消费群体的年轻化，人们对酒类的认知度不断提升，消费也从白酒、啤酒类的单一需求转化为多维度多品种需求，其中备受追捧的低度数果酒更是成为新兴之宠。5月7日，天猫全球美食盛宴在上海召开，邀请了美食界的前沿品牌以及优质生态伙伴共同探析未来美食行业发展趋势，梅见青梅酒在此峰会被评为“天猫十大消费趋势引领者”，备受瞩目。

　　据2020年天猫发布的双11战报显示，11月1日-3日短短的三天时间里，酒水类目迎来了开门红，酒类整体增长超过了900%，其中潮饮酒类更是比去年同期增长超11倍，以果酒为代表的“潮流品牌”开始成为酒类消费中的一股难以忽视的新势力。而在果酒品牌榜TOP10以及店铺榜TOP10中，青梅酒无疑成为了亮眼的存在，梅见品牌在两个榜单中强势霸榜，均排在了第一名的位置。

　　毫无疑问，梅见品牌获得业界认可与其在青梅酒品质上的精益求精密不可分。作为国内酒业市场的知名品牌，梅见青梅酒在传承中国传统酒水文化的同时，深入发掘当代消费者需求，凭借着传统与创新相融合的理念，严谨与科学的酿造工艺，打造出多款备受消费者青睐的酒水。

　　品酒者皆知，用来酿酒的青梅品质优劣对青梅酒口味的影响极大。在原料选择上，梅见品牌认为“好山好水养好梅”，于是便把青梅基地设置在我国著名青梅之乡——“普宁”。普宁位于北回归线，地理位置优越，背山面海日照时间长，昼夜温差大，而且当地梅农世代种植青梅，积累了丰富的培育经验，梅见青梅基地盛产的软枝大粒梅个大肉厚多汁，酸度高是酿造青梅酒的上好原料。

　　据了解，梅见的精选青梅每年仅半月采摘期，纯手工采摘，为保持新鲜度，72小时内将梅子洗净晾晒，去蒂去核，再经过90天糖渍工艺腌制，将梅香牢牢锁在其中。与传统青梅酒工艺不同的是，梅见采用单纯高粱酒配以腌制青梅汁，不仅避免了杂粮酒味浑浊的缺点，单一高粱酒作为基酒大大平衡了青梅的酸、甜、涩，且不抢梅果香，让青梅和酒从口感上的融合度更高，更柔和、持久微醺不上头。青梅汁与基酒在酿酒槽中自然的相互融合，并根据果酸与酒窖温度，进行专业化定制配比浸泡时间，最后由酒庄专业品酒师品尝合格后，才完成一款梅见青梅酒的制作。

　　在产品方面，梅见品牌推出了三款不同风味的青梅酒，亦适用于不同餐饮场景。白梅见青梅原味淡雅清爽，开盖便是清新的花果香气，酸酸甜甜的口感一饮而下唇齿生津，与好友相聚来一杯白梅见增添不少气氛；金梅见烟熏风味独特，梅香与蜜香浓郁，口感酸甜醇厚略带乌梅的烟熏风味，小酌一杯，细细品味回味悠长；蓝梅见选料考究，果香饱满却不甜腻，梅子酸、焦糖甜，酸甜交织口感香醇，与高级精致料理搭配再合适不过。

　　可以说，梅见青梅酒的出现弥补了中国菜的佐餐之需。长期以来，中国人餐桌上都缺少一款适合中餐的佐餐酒，红酒搭配牛排、清酒搭配日料这类的佐餐规则却早已被人熟知。而中国菜系复杂，流派众多，酸甜辣咸多种味道并存，一般的酒类很难与中国菜进行适配，高度数白酒，饮用之后往往不知菜味；啤酒味道苦涩且刺激性强，会压制菜品的鲜美；果酒的度数低且口感酸甜适中，不仅能解辣还能解腻。

　　与众多的七零后、八零后不同，新生代的饮酒观念已经发生了很大的变化，九零后们更青睐于那些低度、顺喉的酒类，梅见青梅酒就属于这种类型。而对于那些注重养生的现代人来说，低度青梅酒与白酒、啤酒相比更为健康。青梅中的营养成分对身体益处良多，青梅中含有丰富有机酸，能将肠内原本弱碱性环境，暂时呈现酸性，进而发挥杀菌作用，可用来缓解腹泻；青梅中含有丰富的天然矿物质和维生素成分，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳；由于青梅中蕴含独特的“枸橼酸”，可以促进体内代谢，防止中性脂肪在体内停留，适量饮用有一定的减肥作用。

　　在匠心酿造优质青梅酒的同时，梅见品牌深掘青梅酒的文化底蕴，致力于还原千年梅香，让宝贵的传统文化在现代技术的助力下，焕发出新的生机。

　　梅见品牌了解到，青梅距今已有三千年的食用史。据不完全记录，青梅酒可追溯到汉朝，宋朝时因宴饮成风而成为爆款，在中华文化史上频繁出镜。但近年来青梅酒作为千年传承的中国传统饮酒文化的代表日渐式微，梅见品牌主张复兴国酒，弘扬中式文化，倡导推崇天然的生活质感。梅见强调的不是复古元素的简单堆砌, 也非现代潮流与古装元素的夸张融合。而是力求真实自然，现代佐餐场景融入中式饮酒文化，做到大俗大雅的和谐统一，为佐餐时刻增添仪式感与品味。

　　值得一提的是，梅见青梅酒中也富有很浓郁的“好友文化”，这主要体现在它美好的寓意上。“好久没见”是好酒梅见的谐音，这样的含义往往会使得那些本不想饮酒的老友们，也禁不住小酌几口。梅见青梅酒酸酸甜甜的味道和呈现出来的微醺感觉，让好友相聚的氛围得到很好地提升，让许久没有见面的朋友们加深感情，这也是梅见青梅酒更受消费者喜爱的原因之一。

　　一款酒的背后往往有着深层的内涵，梅见青梅酒延续了中国传统的饮酒文化，让中国人的餐桌上洋溢着浓浓的中国味道。在国外酒水文化大量渗透国内的环境下，梅见品牌逐渐彰显了中国酒水品牌的文化自信，凭借其独到的口感特色以及文化底蕴，梅见的未来令人充满期待。

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