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日本外卖送餐员超4万，在改变餐饮业
外卖配送服务已经开始改变日本餐饮业的原有局面。日本经济新闻的调查显示，日本主要外卖配送服务平台的送餐员已达到4万人。
除Uber Eats和“出前馆”两大平台外，menu和运营送餐服务“Chompy”的SYN等初创企业也在今年涉足日本外卖配送服务。9月，德国同行业的大型企业外卖超人（Delivery Hero）也以foodpanda的服务名进驻日本市场。
外卖配送的急剧扩大开始改变过去以店内饮食为主流的日本餐饮业模式。通过有效利用统一的食材，压缩了餐饮业原本负担较重的原材料成本的效果。由TORIDOLL控股出资的“Ghost restaurant研究所”在线上运营了12个不同的“虚拟餐厅”。烹饪菜品的厨房设施只有1处，专用终端收到订单的通知后，工作人员将分别制作面向不同“餐厅”的菜品，然后由送餐员配送至订餐客人处。
另一方面，随着外卖送餐员的急剧增加，工资水平低等劳动环境差的问题也逐步浮现。据由Uber Eats送餐员组建的劳动组合Uber Eats Union 介绍，送餐员送一次外卖得到的报酬为500-600日元（约合人民币32-38元）左右。换算成时薪的话，大约每小时1000日元（约合人民币63元）左右。
虽然Uber Eats japan表示“也有人可达到年收1千万日元（约合人民币63万元）”，但一般被认为年收大约为200-300万日元（约合人民币13-19万元）。因为是按劳分酬，所以许多送餐员也无法获得稳定的收入。另外，由于属于“个人事业主”，所以发生事故时也无法获得补偿等，安全保障体系的不充分也成为从业人员的包袱。（来源：经济观察网）
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