|
物理杀菌、真空包装等生产技术提升助推产业发展。“以保质期为例，袋装螺蛳粉的保质期从起初的10天提高到现在的6个月。”广西中柳食品科技有限公司总经理韦杨年说，这使一包螺蛳粉在走完生产、物流、上架等一系列流程后，还有足够时间等待被品尝的那一天。
2015年初，柳州召开螺蛳粉产业发展大会，首次提出柳州螺蛳粉“产业化、标准化、品牌化、规模化”发展理念，确定柳州螺蛳粉产业做预包装，走机械化生产道路。此后，柳州陆续出台《预包装柳州螺蛳粉地方标准》《柳州螺蛳粉产业升级发展的实施方案》《柳州市全面推进螺蛳粉产业升级发展的若干政策措施》等一系列文件。“我们用工业的理念谋划推进螺蛳粉产业升级发展。”柳州市委副书记梁旭辉说。
做大做强“螺蛳粉+”产业链
一碗粉，不仅做成了畅销各地的“网红”美食，还带出了“螺蛳粉+”产业链。
在柳州市鹿寨县平山镇的集市上，许多群众将摘好的豆角拿到收购点售卖。“多的时候一天卖出四五百斤，少的时候一两百斤，平均每天有两三百元收入。”平山镇平山社区居民吴翠兰说，社区里一些贫困户靠种豆角脱贫。“1亩豆角每年至少可创收5000元，种植户并不需要耗费太多精力。”柳州市商务局副局长贾建功说。
近年来，柳州因地制宜发展“合作社+基地+农户”“公司+基地+合作社+农户”等扶贫模式，让贫困户在产业链各个环节上享受产业增值收益。
此外，当地党委政府积极引导螺蛳粉企业成立农业产业化联合体，加强企业与农户的利益联结，培育企业带动原材料基地的能力。联合体以订单生产为主要合作方式，实现螺蛳粉全产业链发展。“对于生产企业来说，原料本土化既方便源头品控，又能使螺蛳粉产业惠及地方。”姚汉霖说。
贾建功介绍，柳州螺蛳粉产业已创造超过25万个就业岗位，带动包括大米、竹笋、豆角、木耳等在内的约50万亩螺蛳粉原材料基地和覆盖农业、食品工业、电子商务等领域的产业链发展。
“螺蛳粉产业链的延长，不但惠及原材料产业，而且反哺了螺蛳粉产业自身的发展，从而形成多赢格局。”倪铫阳说。
来源：新华社 记者 农冠斌 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 螺蛳粉 |
