|
巴克莱银行（Barclays）周三说，未来10年，随着新兴企业在价值1.4万亿美元的肉类市场占据10%的份额，“人造肉”的市场规模可能会攀升至1400亿美元。
以Benjamin Theurer为首的巴克莱银行分析师在一份报告中指出，投资者和传统食品公司似乎对这个新兴行业很感兴趣，他们指出，Beyond Meat自最近首次公开募股（IPO）以来取得了惊人的收益。Beyond Meat在首日交易中暴涨160%，目前较25美元的发行价约上涨218%。
分析师表示，“尽管今天我们认为，成功复制某些以动物为基础的消费者喜爱的食物存在固有的障碍，但到目前为止，在“无肉”香肠和汉堡产品方面取得的成就，已经在消费者中产生了积极的初步反应。对于人造肉行业来说，这是一个好兆头，它们将在全球肉类市场占据相应的份额。”
分析人士写道：“尽管如此，我们相信味道和价格最终将决定人造肉能否得到广泛接受。”为了实现这一目标，人造肉公司需要瞄准推动肉类消费的主要人口群体，即14岁至70岁的男性。
对该行业表现出兴趣的食品公司包括泰森食品（Tyson Foods）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、康尼格拉（Conagra）等。这些公司要么投资于以植物为基础的肉类初创企业，要么发展了自己的公司。
在餐厅方面，汉堡王母公司Brands International已经在蒂姆-霍顿斯（Tim Hortons）推出了“超肉早餐香肠”（Beyond Meat breakfast sausage）进行测试，并在汉堡王推出了“不可能的汉堡”（Impossible Burgers）测试。这家名为Impossible Meat的私营公司成立于2011年，由微软（Microsoft）创始人比尔-盖茨（Bill Gates）、科斯拉风投（Khosla Ventures）和香港亿万富翁李嘉诚等人支持。
就连瑞典家具零售商宜家（IKEA）也加入了这一潮流，计划向顾客出售其招牌肉丸子的植物蛋白版。（新浪美股 张宁）
搜索更多: 人造肉 |
